Specialiteiten

Goed leren koken van allerlei gerechten om gevarieerd te kunnen eten. Ook het inkopen, bewaren en koken voor meerdere dagen komen aan bod. U krijgt alle recepten in een map mee naar huis.
Meer informatie

`Een ei hoort erbij.` was vroeger een bekende slogan. Een ei is gezond en voedzaam. Maar behalve een gekookt of gebakken is er nog veel meer te maken van eieren. Wat dacht u van Eierfondue, Foe Yong Hai, Gepocheerde eieren, Gevulde eieren, Omeletten en Roereien, Spaanse tortilla's, Vogelnestjes.
Meer informatie

Op veler verzoek is deze cursus weer terug. Taarten zijn er in allerlei soorten en smaken. Vaak even mooi als lekker. U leert per avond een taart te bakken en te versieren. Dus minimaal 3 taarten.
Meer informatie

Limburgse vlaai is een soort taart, bestaande uit een deegbodem met daarop een fruitvulling, die is meegebakken. De naam vlaai komt waarschijnlijk van de ronde, platte offerkoeken die in de Middeleeuwen in Duitsland net over de grens met Limburg werden gebakken in kloosters. Deze koeken werden gemaakt ter ere van Pasen en werden met gedroogd fruit (appels, peren, pruimen) gevuld. Een Limburgse vlaai doet het altijd goed of feestjes en partijtjes. Overheerlijk en in vele smaken en soorten en eigenlijk heel gemakkelijk zelf te maken in een handomdraai. In deze cursus leggen we de basis voor een geslaagd feestje of partijtje.
Meer informatie

Vis is een veelzijdige, natuurlijke en ook nog eens heel gezonde lekkernij, die geschikt is voor de warme maaltijd, maar ook als tussendoor. U leert de voorhanden zijnde vissoorten of zeevruchten op een smakelijke manier te bereiden en aantrekkelijk te presenteren.
Meer informatie

Kaas, pat? en stokbrood zijn natuurlijk lekker. Maar in deze korte cursus leert u andere hapjes maken waarmee u op een originele manier voor de dag kunt komen. En dat niet alleen op feestjes en partijen. Als extra is er in deze cursus aandacht voor het maken van leuke en gezellige cocktails. Een cocktail is mengsel van twee of meerdere (alcoholische) dranken, soms als aperitief gebruikt, maar al even vaak geserveerd op een zuiders terras, op een zomerse avond of in dancings. Het gamma aan cocktails en mixdrankjes is overweldigend; ze bestaan in alle kleuren, met of zonder alcohol, met ijsblokjes, met vers fruit, met honing, er is keuze te over. Veel gebruikte dranken zijn onder andere: gin, rum, bourbon, apricot brandy, Cointreau, Pisang Ambon, amaretto, cacha?a, cura?ao, citroen- en sinaasappelsap, sodawater en suikersiroop. In deze cursus maken we enkele eenvoudig, maar wel hele gezellige cocktails.
Meer informatie

Een Afternoon tea of High tea is het middelpunt van de dag. De perfecte High tea begint met iets hartigs (kleine sandwiches, toastjes en hartige taartjes), gevolgd door zoet (scones met jam en room, cakes, briochebroodjes e.d.). En natuurlijk een perfect gezet kopje thee. U leert hoe u dit allemaal kunt organiseren en zo een heel geslaagd feestje kunt hebben.
Meer informatie

Een cursus met bekende en klassieke gerechten, aangevuld met nieuwe en originele recepten. Als onderdeel van een koud buffet, borrelhap, snack, lunch- of voorgerecht. Maar ook als compleet hoofdgerecht. U leert snijtechnieken en het opmaken van schotels. En is er speciale aandacht voor specerijen en kruiden.
Meer informatie

`Een ei hoort erbij` was vroeger een bekende slogan. Een ei is gezond en voedzaam. Maar behalve een gekookt of gebakken is er nog veel meer te maken van eieren. In deze cursus gaan we zien en meemaken hoe.
Meer informatie

Een 'tapa' is een Spaans hapje of snack. Traditioneel worden tapas als eetlustopwekkend hapje in Spaanse caf?s bij een alcoholhoudend drankje (bier, wijn, sherry) genuttigd. Er zijn duizenden soorten tapas, die sterk per regio verschillen, zoals serranoham, olijven, calamares, kaas, tortilla etc. U leert er enkele te bereiden.
Meer informatie